生活圈丨歡樂過小年!教您巧制2017年最新款的“糖瓜粘”!

? ? ?今天是小年，民謠里道：“臘月二十三——糖瓜粘”，今天就來教您如何做花生糖和桂花糯米藕。

? ? ? 這個2017年最新款的“糖瓜粘”不但吃著安全、放心，關鍵還養生呢！

1.將熟花生用保鮮袋裝好，擠出空氣，用搟面杖碾碎，倒出備用。

2. 將芝麻炒香，盛出備用。

3. 將烤盤刷上一層油，方便花生糖倒出。

4. 將白砂糖倒入干燥無油的鍋里，再倒入水，比例為1：1。

5. 小火慢慢熬15分鐘。（熬好糖的標志：鍋里的糖稀不再冒氣泡，表面光亮，但不要變黑，熬制出絲。）

6. 糖稀熬好后關火，將花生以及芝麻倒入鍋內，迅速攪拌均勻。

7. 將拌好的花生糖倒入烤盤，冷卻5分鐘后將花生糖倒出，趁熱切塊。（過程要趁熱迅速做，如果糖涼掉之后就很難切塊。）

1. 糯米洗凈后用清水浸泡2到3個小時。

2. 藕洗凈去掉外皮，用刀在藕的一頭，連同藕蒂切掉兩三厘米留作蓋子。

3. 將已經洗好的糯米填入蓮藕中，一邊填一邊用筷子捅結實一點，讓糯米把藕孔填滿，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽插緊。

4. 把糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅棗、紅糖、冰糖，大火煮開之后轉小火，再煮一小時。

5. 煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透為好，將湯汁收濃。

6. 煮好的糯米藕撈出，晾涼之后便可切片食用了。

7. 吃的時候可以在上面淋上糖桂花和收濃的湯汁。