懷寧獨秀論壇2022-06-23 09:52:31
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劉會平，安徽省懷寧縣江鎮人，現任上海中飲餐飲管理有限公司董事長、上海安徽商會副會長。
這是一個饅頭的故事，誰也不能想到一個包子生意可以做成一年超過10億收入的大生意。 14年前，劉會平從南寧坐火車到上海灘闖蕩，舍不得買臥鋪票，躺在火車硬座椅子底下，雙手緊緊地捂著口袋里的4000元錢，那是他在老家和南寧賣了3年包子的所有積蓄。如今，劉會平靠包子闖出了一片天地：他是年銷售約7億個包子的上海中飲餐飲管理有限公司(下稱中飲)掌舵人，他在2003年創立的巴比饅頭已成為華東地區最大的包子連鎖品牌。
今年三月份，巴比饅頭正式改名為巴比面點，自3月底推出后，巴比饅頭正式拉開了品牌轉型之路。近日，阿里旅行簽約美食達人特意前往了巴比面點新店探訪，來看看他的探店成果吧！
小編開啟雷達掃描，發現目標！這家店內人頭攢動，看起來熱鬧非凡，小編可是個愛熱鬧的人，有熱鬧怎么能不走進看一看。
走到門口，小編看到花籃上赫然寫著房祖名先生、成龍先生恭賀，原來這家店還有明星坐鎮吶！這么有名氣，小編倒要看看到底賣的啥。
走進店里，小編只看到了人，連收銀臺都看不到。看著大家都非常有秩序的排著隊，小編也默默的站到了隊尾，左看看右看看。
▲店內涂鴉墻
然后小編發現了一面好萌的涂鴉墻，小豬、小熊貓、小黃雞，還有各種好吃的東西！看著就超有食欲，超期待等會買的包子~
▲包子放在保溫柜中
現在路上的很多饅頭店，用的都是那種大蒸籠，蒸籠的保溫性能差，且容易滋生細菌。在巴比面點，蒸籠全部被這些由巴比面點自行研發的醒發箱、蒸箱和保溫箱等一系列全自動化設備代替，新型設備進一步提升包子的口感。
▲師傅們包菜包
開放式廚房，隔著玻璃就能看到師傅們制作包子的全過程，現做的菜餡，雪白的餅皮?？吹骄褪浅缘降?，在巴比面點，完全不用擔心衛生問題，放心敞開肚子吃！
開業首日優惠超給力~錯過的小伙伴也不要憂桑哦！小編仔細研究一圈，新升級的“巴比面點”產品更多，價格也很給力！作為吃巴比長大的小編，對他們的品質還是絕對是信任滴！好期待~
小編注意到，這家店真貼心，取餐進程只要掃下大屏幕上的二維碼，就能查看自己前面還有幾位，以后等餐再也不用等到心慌，還沒看到吃的了。
▲美味流沙包
面皮松軟可口，輕輕掰開就能看到黃燦燦的“流沙”啦。咬上一口，軟綿香甜，尤其是沙沙的餡兒，香甜十足，唇齒留香，口感可棒吶！
▲爽口菜包
看看這雪白的包子皮，帶著特有的面粉香味。中間的餡料十足吶~菜末爽口清甜，不一會小編就把一個包子吃進肚子里了。
▲臺灣蒸面
吃好了包子，我們再來嘗嘗這面。臺灣蒸面，軟軟香香的面條透著他家特制的料汁的味道，時不時還能吃到蒸的超入味的榨菜絲和火腿絲，嘖嘖不多說了，小編繼續吃！
▲菌菇雞湯
有面怎能沒有湯，打開蓋子小編驚訝到了，僅僅10元的雞湯竟然用料十足，碗里塞得滿滿當當的，而且煮在雞湯里的菌菇非常鮮嫩！
▲調料臺
這里還有鮮肉芥菜大餛飩，梅干菜扣肉飯、冬菇滑雞飯、大白菜豬肉餃子，如果味道覺得淡，旁邊還有自助調料區。小編覺得即使天天去吃，花樣也不會重！
▲豆漿
小編走之前，在買了他家的一杯豆漿?，F磨豆漿，味道超級香濃！
花樣多到你無法想象，心動就快來吃吧
全新品牌全新logo
左：巴比饅頭logo ? ?▲ ? 右：巴比面點logo
相較于“巴比曼特爾”的卡通形象。新版巴比面點，則變成一只可愛的小象，大象無形，包羅萬象，相信新logo也有著更全面發展的新寓意！底色也由黃色變成了綠色，給人一種更環保健康的感覺。
“互聯網+”新理念
▲店員給向顧客說明如何用app下單
新版的巴比面點，不僅店面升級，品牌升級，形象升級，同時引進了大量“互聯網+”消費模式。消費者可以通過他家的手機app，實現線上點單付款、線下提貨。對手機黨來說真的是超方便有木有？！
多產品線，不僅有面點
巴比面點作為巴比的全新概念升級，不僅僅有面點，包括粥品餡餅、水餃餛飩、健康飲料、小包裝干果零食等也能在店內尋得~品類總計達40余種，產品種類豐富，滿足顧客多方面需求~真是棒棒噠！
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