杭州美食界的最炫懷舊風原來都在這里!不穿越就能感受到!
杭州美食惠2022-06-10 07:26:24
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快看快看，這團是什么？
一看這架勢
可不是街上隨便能買到的
這可是經過深度改造的
就是在這個“寶盆”里面
▼▼▼
還記得這灶臺嗎
小伙伴們
是時候去接接地氣了
看看這些“土得掉渣”的餐廳
真的是只有更“土”，沒有最“土”！
雖然店在一個比較偏的地方，但是真的是很有特色的餐廳。環境是東北style，服務員也像是東北人一樣呆萌呆萌的。店里到處都是一桌一桌的砌的灶臺，形式跟東北的差不多，燒菜用的都是柴火，一個很大的鍋，燒出來的菜很香，充滿著農家味。
蒸海鮮算新鮮，這是最重要的?；鶉r倒進平底板蓋上蓋子，足足跳了半分鐘，很罪孽。青口、貝類、小鮑魚、蟹都不錯，是特別青蟹鉗子里的肉超級好吃。用的調料都清爽，就是海鮮一蒸其實應該馬上撈出架子，一直蒸越吃越老了，筒骨湯里面筒骨真心多。
??地址：余杭區禹航路42號
??電話：18268062242
??人均：93元?
走到卓信大廈樓下，你真不會想到這里還開了一家農家菜館，而且還用柴灶燒的。餐廳環境比較古樸，灶用的是最古老的老灶，是用柴火燒的。餐館里面砌了好多個帶柴灶的圓桌，很多人一走進店里就會覺得很有新意，而且廚師會當著你的面做菜。
主菜有魚，羊，雞可以選，當然選招牌菜柴火豆腐魚頭。魚頭品質還不錯，很新鮮，沒有草腥味，38元一斤，4斤起賣。比較有特色的是現場操作，用的是黃綠色的菜油，魚頭下鍋翻炒后，加啤酒和湯料悶燉起來。廚師說不會有酒精，也不會酒駕，就是為了讓魚頭更嫩~大火燒制10分鐘后換柴火慢燉起來，里面還可以加涮菜。兩個人吃略撐，適合一家人來吃。贊！愛吃魚的不要猶豫了！絕對大快朵頤！
??地址：濱江區南環路3820號卓信大廈2樓(小江南對面)
??電話：0571-56691777
??人均：65元
餐廳在2樓，但招牌算大，地方很好找。一進門，就看到大堂里擺放的樂器和茶具，聽說有些時段有樂器演奏的。和外觀不同，地方算大，有好幾個廳和包廂。餐廳里多是當地人拖家帶口的過來聚餐，你會瞬間覺得自己的選擇應該沒錯，這家隱于市的老底子菜會拯救你的胃。
油爆蝦是最喜歡的啦?；鸷蛘?，味道帶走一點點的甜，但總體來講很香，蝦炸的酥酥脆脆，特別好吃。這道菜在這里的評價是最高的，來這邊吃一定要點一道油爆蝦嘗一嘗。桂花糯米藕是甜甜糯糯的，嗜甜的朋友還是可以點一份嘗一下的，這家可能還添加了自己的秘方，另有一番滋味，很好吃。
??地址：上城區安榮巷43-51號(定安路到底，河坊街口，吳山腳下)
??電話：0571-81950530
??人均：82元
e路吃算是杭州景區的新銳餐廳，現在有兩家店，分別是湖濱銀泰后面的吳山店和河坊街附近的高銀街店。裝修都不錯，古色古香中融合了年輕簡約的元素，不像一些路邊餐館那么凌亂，據說光內部設計就花了十幾萬，足見用心。店堂其實不大，可以容納30來個人吧。里面沒有包廂，設了一個大圓桌，所以大廳比較嘈雜。
地道的杭州家常菜，他家杭幫菜做過改良，跟大多數鮮中帶甜的杭幫菜不同，它是鮮中帶咸。西湖醋魚的魚肉鮮美，帶有蟹味。酸甜的澆汁別具特色，而且一點都沒有土腥味。做的很精致味道也很棒，不得不贊大廚功力深厚。據說光這醬汁的味道就調整了十幾次。大魚大肉后最甜蜜清新的主食就是糖桂花酒釀丸子了，甜甜的酒釀丸子有淡淡的酒味，丸子顆顆分明，而且真的能吃出糖桂花的味道。
??地址：上城區吳山路120-3號(湖濱銀泰)
??電話：0571-86496090
??人均：64元
漫村的環境很不錯，小橋流水、燒烤露臺都有。年輕人經常會在最上層的燒烤露臺燒烤聚餐，這里還有民宿和地下酒吧，逼格是滿滿的，店家位置略隱蔽。
這家店做菜的水平是很好的，菜肴做的很好吃，尤其是燉菜，一道牛尾兒，燉得酥軟入味，沒有什么肥肉，滿口的膠原蛋白，配上黃花菜，一點也不油膩?？狙蛲仁乾F烤的，拿上來的時候還很燙，配上孜然粉，更加凸顯了羊肉的香味。不過，吃完一定要運動運動，不然成不了金三胖，讓你成為胖三金。
??地址：西湖區西湖風景區下滿覺隴248號
??電話：0571-88194757 0571-88191248
??人均：48元
這家店的周邊一條街上都是餐廳，規模都不大。九洲石鍋魚的門面看上去比較高大上一點，裝修看得出來花了錢和心思，店內還掛了水墨圖，里面桌椅很干凈。
石鍋黑魚是重頭戲，號稱是現殺的，門口可以看到很多活的黑魚。魚肉非常嫩滑，口感很好很新鮮，沒啥腥味。魚內有冬瓜，上面有幾根香菜，基本算是奶色的清湯吧?？梢园蚜睃c的蔬菜等加入魚湯內煮，有點吃火鍋的味道。黑魚刺很少，吃起來很舒服。原本河魚的青草味，幾乎是沒有了。調料臺東西品種雖然不多，不過品質都是好的，用的調料牌子都不錯。
??地址：下城區長德弄87號
??電話：13868683540
??人均：68元
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