最后加一勺這個,元宵更好吃!
美食臺2022-06-07 14:18:26
馬上就要元宵節啦，又到了一年一度的吃元宵吃湯圓的日子啦。
但不管你愛吃什么口味的元宵或是湯圓，小編這里有一項使口味與顏值激增的法寶，那就是“加兩勺糖桂花”！
一上桌，桂花清香便勾得人食欲大開，再送入嘴，清甜的桂花混著軟糯的元宵/湯圓，真是一場豐富充盈的味覺體驗啊。（鮮肉湯圓等這類咸元宵/湯圓，請勿輕易嘗試，容易變成黑暗料理。）
今天一條生活館要為大家來帶一款寧波百年老店缸鴨狗的古法手工秘制糖桂花，百年來遵循古法，純手工打造，桂花朵朵金黃，入口滿滿香甜，只要吃上一口，幸福感瞬間就洋溢起來了。
寧波民間有句順口溜：“三更四更半夜頭，要吃湯團缸鴨狗?！?/span>
缸鴨狗是寧波最有名氣的百年老店，2012年還被授予了“浙江省非物質文化遺產”。
缸鴨狗家，不僅僅是湯團出名，它百年來享有盛名，原因有二：原料上乘、做法講究！
缸鴨狗糖桂花，原料使用寧波象山的金桂。
東海之濱象山的金桂是出了名地好，若是到了秋季，去那里走上一走，惹得一身桂花香，幸福極了。
金桂雖好，產量卻少。
缸鴨狗更為挑剔，只采摘當季不落地金桂，這下原料便成了珍稀之物了。
原料如此珍貴，釀制工藝則更是講究。
六道工序，純手工完成。
篩：桂花采摘下來后過篩；
選：精選出花瓣完整，色澤金亮的桂花；
洗：淘洗干凈、曬干；
榨：在桂花中放少許糖和鹽，30分鐘后，把桂花里的水瀝干；
拌：在大缸中，一層桂花，一層白砂糖，層層壓制；
釀：慢慢腌制3個月。
純手工釀制，才可得這一口色澤金黃、幸福甜蜜的糖桂花，不嘗也太可惜了！
據小編所知，大多南方人都知道糖桂花的食用方式，但北方的小伙伴就......
通常來說，糖桂花是直接沖泡飲用的，簡簡單單就是一碗桂花糖水。
稍微動點心思，還可作為佐料，搭配各種甜品、菜肴等等，譬如說很多地方過年要吃的桂花年糕。
現在，讓我們一起看看，糖桂花都可以怎么吃吧~
桂花紅茶??喝紅茶時加入少許，微甜伴著微澀，桂花的香甜的讓口感豐富起來。
搭配綠茶、烏龍茶等等都可以哦。
桂花年糕?做年糕時撒上糖桂花，入口香甜軟糯，咀嚼時花瓣帶來的顆粒感，口感立體而豐滿，一吃就是一大碗。
桂花糖藕 ?在藕段里塞上糯米，這樣的美味本就是人間極品，再以糖桂花熬制，甜蜜絲絲化在口中，真的是一不小心就給吃飽了。
桂花山藥??近幾年，藍莓山藥深得人心。但若是嘗過桂花山藥，這口味便再也回不去了。
爽脆的山藥、配上清香的桂花，一口咬下，淡淡甜味肆意舌尖，秋天氣息仿佛撲面而來。
這樣的美味，就應該帶回家，與親朋友好友一起分享~
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