天氣一熱，各大茶飲店的飲品也是花樣百出，吸睛（金）力十足。不瞞大家說，小饕前幾天也跟風排過很長的隊伍，等了近一小時，只為買一杯最近大家都很夯的黑糖珍奶。
我愛黑糖，也愛珍奶，這兩者的融合，我想不好喝也難吧。但理想和現實還是有差距的，當我發現店家用的是黑糖糖漿而不是純黑糖去熬煮的時候，大失所望。至于口感？客觀來說，馬馬虎虎；但對于有喝過純正黑糖的人而言，這入口的回味，著實給不了高分。
每每這時候，我也總是會萌生“自己開家茶飲店吧，讓更多的人能了解到真正的黑糖飲品滋味”的念頭。但想要短時間讓全國各地的客人都可以get到，那沒有什么比我提供原料，你們在家自己DIY更快速的辦法了。
我們與黑糖的緣分，細想下也有近10個年頭了，不敢自稱是行業里的專家，但也走訪過大大小小的黑糖制造工廠，各種類型的黑糖我們確實也喝過了不少，黑糖的品質好壞，一入口便有答案。
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前兩年特地專程前往臺南最偏僻的鄉村——關山，在地尋求臺南關山手工黑糖（原香古藻糖）源頭。憑借著一點點的運氣和“找不到好糖不罷休的倔”，有幸拜訪了制糖達人（原香糖之父--張先生），特制限量而珍貴的100%高品質真黑糖。
從種植甘蔗-甘蔗榨汁-煉糖，均由張先生自家甘蔗園獨立完成。白甘蔗一年僅一季，古藻原香糖每年年底煉制一次，在各種還原黑糖充斥的今天，這消失了50年的滋味，終被還原。
整個制糖過程須耗費大量人力成本，煉糖過程完全遵循古法，是以特制孔明鼎并以龍眼木做柴燒，慢火熬煮手工翻攪八小時，稍有不慎就整鍋報銷，費時又耗工，對制作流程要求極為苛刻。
做成顆粒狀的原香古藻糖可直接食用，能替代天然維他命或糖果，取代過度加工之糖果零食，口感香濃又富有營養。亦可加水沖泡成黑糖水飲用，還能替代一般糖類，使用于飲品、甜湯、點心、烹調，更能均衡營養。
原香古藻糖の創意食法
基礎版黑糖鮮奶（熱）
要想在家、在辦公室隨時隨地能喝到黑糖鮮奶，其實非常簡單。只要取少量原香古藻糖置入杯中，再用熱牛奶一沖，攪拌置溶解，一杯鮮甜香濃的黑糖鮮奶就出爐了，前后耗時不到5分鐘。
那夏天想喝冰冰的怎么辦？
進階版黑糖鮮奶（冷）
想喝冰冰的黑糖鮮奶？除了把泡好的熱飲放冰箱冷藏后再飲用外，辦公室下午茶時間，你只需買一瓶冰鮮奶，然后直接沖泡原香古藻糖，稍稍攪拌，一口下去，鮮奶的香，黑糖的醇，最最特別的是，每一口還能喝到原香古藻糖的顆粒噢！
要自制黑糖珍奶或是臟臟茶，其實也并不難。
這里教大家一個小竅門：①珍珠先入沸水煮開后撈出置冷水中浸泡片刻，讓珍珠的Q彈；②再用原香古藻糖+水按1:2的比例煮至濃稠（覺得用原香古藻糖來煮太奢侈的話也可以用我們古藻糖系列的其它黑糖塊來取代）；③最后再倒入珍珠煮幾分鐘，讓黑糖水變得更加濃稠。這樣煮出來的珍珠咬下去都自帶黑糖香??！
煮好的黑糖珍珠漿沿著杯壁置入透明玻璃杯中，可以再撒入少許原香古藻糖原粒，最后沖入冰鮮奶，一杯超級無敵巨好喝又健康的黑糖珍奶就大功告成了。吸一口，QQ的珍珠，甜甜的黑糖顆粒，這獨一味的口感，保證秒殺外面任何一家茶飲店。
你當然也可以照著我這方法用自己買的便宜黑糖去做，但這口感，一定不如用我們的原香古藻糖來做的好。嘿，你可別不信，我們的古藻糖，任誰喝了，都會秒變死忠粉。
除了這臺灣國寶級品質的原香古藻糖外，我們還提供方便沖泡的塊狀古藻糖。每次一塊泡一杯，每塊可沖泡450-600ml熱水（濃淡根據個人口味喜好調節），亦廣獲客人們的好評。
印象最深的是一次，一個老客人來訂購古藻糖時，對我說：“我買過很多家的黑糖，之前在進口超市也看到有臺灣黑糖，價格不便宜，我也買來喝過，但發現，還是你們家的口感最醇啊~”這真的是一個讓人很開心的評價了。
塊狀古藻糖目前共有17種口味：
漢方養生磚系列：冰糖菊花磚/黑糖桂花磚/黑糖姜皇磚/玫瑰四物黑糖磚/桂圓紅棗黑糖磚/山楂烏梅黑糖磚/金桔檸檬黑糖磚/牛蒡黑糖磚/手工人參味黑糖磚
養顏寒天磚系列：黑糖桑葚寒天磚/黑糖寒天冬瓜露/冰糖鳳梨寒天磚/冰糖芒果寒天磚/冰糖奇異果寒天磚/黑糖蔓越莓寒天磚/黑糖仙人掌寒天磚/黑糖葡萄籽頂鐵寒天磚
*寒天即海燕窩，其膠原蛋白和礦物質元素含量豐富，養顏美容，能促進身體新陳代謝，是一種不可多得的天然健康食品。寒天磚系列古藻糖磚可直接沖飲亦可自制寒天凍，媽媽們也可以制成寒天凍給小朋友食用，比果凍更健康。
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本月不買，更待何時？
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