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紅棗起源于中國，在中國已有4000多年的種植歷史。常言道，“一日食三棗，郎中不用找”。紅棗在養生界的地位早已不言而喻。
中醫理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的營養食品。
紅棗到底能補血嗎？
老百姓常把“補鐵”和“補血”掛鉤，其實兩者本身就不是一個概念。
在西醫里，補鐵能增加鐵元素的吸收，改善血液中的有形成分，如紅細胞等，常用于治療缺鐵性貧血。
而作為一個中醫概念，補血指的是在改善有形成分的基礎上，幫助“血”更好地濡養身體。
有些人盡管血常規化驗正常，但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等表現，中醫辨證就屬于血虛。此時吃紅棗，可以充分利用其良好的健脾補血功效。
紅棗的4種滋補吃法
?生吃?
每天別超15個。中等大小的紅棗，食用量每天應控制在一把以內，過量食用容易引起腹脹；紅棗糖分多，糖尿病人要少吃，建議每天不超過2顆。
?泡水?
最好掰開泡。紅棗果皮堅韌不好消化，整顆沖泡其有效成分不易溶出，最好選擇大紅棗泡水，泡之前用手撕開或切開；鮮紅棗不宜泡煮，以免熱水破壞維C。
?煮粥?
有利營養吸收。將紅棗用于煮湯、熬粥，其有效物質更易溶出，搭配小米一起煮，還能獲得更多的B族維生素。與銀耳同煮，有助于安神助眠、止咳潤肺。
?蒸制?
適合胃腸功能弱的人。蒸熟的紅棗，表皮及果肉更容易被消化吸收，非常適合兒童、老年人及消化不良的人食用。多吃蒸棗還可以預防哮喘。
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紅棗有4個“黃金搭配”
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紅棗偏于溫補，與以下食物搭配，可使養生效果翻倍。
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1、紅棗+桂圓：護嗓驅寒
紅棗與桂圓一同熬湯或泡茶，有助于補氣護嗓，且具有一定的暖身效果，適合教師等使用嗓子頻率較高的人及體質偏寒、容易手腳冰冷的人。
2、紅棗+姜：溫胃驅寒
將適量生姜、紅棗切片煮熟后，放溫，再加一些冰糖，喝上一杯，有助于驅寒潤燥，抵御嚴冬。
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3、紅棗+當歸：緩解便秘
將當歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁，去渣后，與紅棗、粳米和白糖一同加水適量，煮至成粥，可緩解便秘，補充氣血。
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4、紅棗+銀耳：潤肺養顏
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，既止咳潤肺，又滋陰養顏。紅棗與薏仁米、白果、桂圓適量紅糖或冰糖同煮，可使皮膚少生暗瘡，滋潤皮膚。
1
桂花糯米拔絲棗
▽
材 料：
紅棗，糯米粉，冰糖，桂花糖，白芝麻
步 驟：
1、紅棗洗凈泡2小時。
2、糯米粉加適量水揉成糯米團。
3、將紅棗一邊切開口，去核。
4、取適量糯米團填入紅棗的開口內，填滿。
5、上鍋蒸熟。
5、冷鍋加入冰糖開火使其完全融化，關火，將冰糖漿緩慢均勻澆在糯米紅棗上，速度慢的話可使糖漿慢慢冷卻后形成絲狀。
6、淋上兩勺桂花糖
7、撒上芝麻，即可食用。
2
黃金糯米糕
▽
材 料：
糯米200克，花生50克，黑芝麻10克，紅棗15粒
步 驟：
1、花生和紅棗洗干凈
2、糯米用水浸泡3小時后瀝掉水
3、紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘
4、蒸糯米和紅棗的同一時間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用
5、鍋內入少許油，繼續小火炒熟花生
6、取出紅棗，糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘
7、所有材料都弄熟了
8、把晾涼的花生放入保鮮袋（我用的保鮮膜）
9、把保鮮膜折疊蓋住花生，用搟面棍把花生碾碎
10、紅棗去核后切碎備用
11、糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器，給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米
12、接著放一層紅棗，再放一層糯米，壓實，把糯米糕倒扣在案板上切塊，接著把花生碎均勻地撒上，最后在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。
3
甜蜜紅棗粽
▽
材 料：
糯米500g，紅棗100g，白糖適量，橄欖油適量
步 驟：
1、粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
2、糯米用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻
3、處理好的葉子卷成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗
4、再放一把糯米覆蓋紅棗
5、將粽葉往一個方向疊，完全包裹糯米
6、反折成三角形狀，用棉線捆綁結實
7、以此方法依次包好所有粽子
8、將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面
9、煮至3-4小時即可
4
養生菜豆粥
▽
材 料：
小白蕓豆70g，赤小豆60g，大米50g，紅棗30g，冰糖適量
步 驟：
1、將所有材料洗凈
2、放入電壓力鍋，加入適量清水和冰糖，開啟粥/羹鍵
3、大約半小時，粥熬好了。
5
冰糖紅棗山藥
▽
材 料：
山藥半根，紅棗適量，冰糖一小把
步 驟：
1、山藥滾刀切塊
2、將山藥入水略焯，可避免山藥熟后發黃
3、撈出山藥至盆中
4、大棗用溫水充分泡軟，放入盆中
5、加入一小把冰糖
6、入鍋蒸半小時即可
7、出鍋裝盤，如果有桂花蜜，出鍋后淋入味道更佳
6
黨參紅棗紫米粥
▽
材 料：
大米50g，紫米50g，黨參5g，紅棗7粒
步 驟：
1、紫米和大米清洗干凈浸泡二十分鐘
2、黨參和紅棗洗去防塵
3、將所有材料放入電飯煲內膽
4、加入水、放入冰糖
5、電飯煲選擇“煮粥”程序，程序結束后就可以吃啦。
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